和牛ホルモンのハーブフリット〜サルサソース添え〜レシピ・作り方

Name: 和牛ホルモンのハーブフリット〜サルサソース添え〜
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 和牛ホルモン 130g; ◉フリットの衣; A 小麦粉 1/2カップ; A 炭酸水 1/4カップ; A 溶き卵 1/2個; A ウイスキー（なければお酒でも良い） 大さじ1; A ガーリックパウダー 2つまみ; A 砂糖 小さじ1; A ハーブミックス 2つまみ; ◉サルサソース; B トマト 1個; B パクチー 1束; B ピーマン 1/2; B玉ねぎ微塵切り 大さじ4杯程度; B ガーリックパウダー ひとつまみ; B タバスコ 少々

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miyabi

和牛ホルモンをいつもとは違った洋風な食べ方で。
ホルモンにサルサソースという意外な組み合わせが、とてもマッチしていて美味しいです。白ワインに合いますね。

材料（2人分）

和牛ホルモン: 130g

◉フリットの衣

A 小麦粉: 1/2カップ

A 炭酸水: 1/4カップ

A 溶き卵: 1/2個

A ウイスキー（なければお酒でも良い）: 大さじ1

A ガーリックパウダー: 2つまみ

A 砂糖: 小さじ1

A ハーブミックス: 2つまみ

◉サルサソース

B トマト: 1個

B パクチー: 1束

B ピーマン: 1/2

B玉ねぎ微塵切り: 大さじ4杯程度

B ガーリックパウダー: ひとつまみ

B タバスコ: 少々

作り方

1

ボールにBの材料を入れ、サルサソースをつくる。
トマト、ピーマン、玉ねぎ、パクチーは全て微塵切りにする。
2

ボールにAの材料を入れ、フリットの衣を作る。そこにホルモンを入れて衣を絡ませる。
3

②を油で揚げる。最初は弱火で、衣に色が付いてきたら強火にしカラッと揚げる。
4

お皿に③のホルモンを乗せて、②のサルサソースをかけたら完成です！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ハーブミックスを沖縄土産にいただいたので、お肉料理に合うなと思い、ホルモンをフリットに。何のソースが合うか考えたところ、サルサが1番合うのではないかと思い合わせたところ、絶妙でした。

公開日：2017/12/17

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このレシピを作ったユーザ

miyabi 「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。