和牛ホルモンのハーブフリット〜サルサソース添え〜 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 和牛ホルモン 130g
- ◉フリットの衣
- A 小麦粉 1/2カップ
- A 炭酸水 1/4カップ
- A 溶き卵 1/2個
- A ウイスキー（なければお酒でも良い） 大さじ1
- A ガーリックパウダー 2つまみ
- A 砂糖 小さじ1
- A ハーブミックス 2つまみ
- ◉サルサソース
- B トマト 1個
- B パクチー 1束
- B ピーマン 1/2
- B玉ねぎ微塵切り 大さじ4杯程度
- B ガーリックパウダー ひとつまみ
- B タバスコ 少々
作り方
-
1
ボールにBの材料を入れ、サルサソースをつくる。
トマト、ピーマン、玉ねぎ、パクチーは全て微塵切りにする。 - 2 ボールにAの材料を入れ、フリットの衣を作る。そこにホルモンを入れて衣を絡ませる。
- 3 ②を油で揚げる。最初は弱火で、衣に色が付いてきたら強火にしカラッと揚げる。
- 4 お皿に③のホルモンを乗せて、②のサルサソースをかけたら完成です！
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miyabi
「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。
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ホルモンにサルサソースという意外な組み合わせが、とてもマッチしていて美味しいです。白ワインに合いますね。