おばんざい！ゴボウとコンニャクの炊いたんレシピ・作り方

Name: おばんざい！ゴボウとコンニャクの炊いたん
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: ゴボウ ８０g; ★水 ４００cc; ★酢 小１; こんにゃく ８０g; 人参 ８０g; ☆水 ３００cc; ☆だしの素(粉末) 小１/２; ☆薄口醤油 大１; ☆味醂 大１; 削り節(あれば) 適量

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約30分
100円以下

チヅ

低カロリーで食物繊維豊富！
便秘解消ダイエットにも◎！

材料（２人分）

ゴボウ: ８０g

★水: ４００cc

★酢: 小１

こんにゃく: ８０g

人参: ８０g

☆水: ３００cc

☆だしの素(粉末): 小１/２

☆薄口醤油: 大１

☆味醂: 大１

削り節(あれば): 適量

作り方

1

ゴボウをカット。
2

ゴボウを★印(水と酢)を合わせた酢水にさらす。
3

人参をカット。
4

蒟蒻をカット。
5

蒟蒻を煮て、臭みをとる。
6

鍋に材料と、☆印調味料を入れ弱火～中火間でコトコト煮る。
7

汁気がなくなるまで煮詰めていきましょう！
8

器に盛り付け、あれば削り節をトッピング！
完成です♡

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・ゴボウを酢水にさらすことにより、アクによる褐色を防ぎ、白くキレイな色合いに仕上がります。

きっかけ

・甲状腺治療をきっかけに、体重管理に気を付けるようになりました。食事制限＆食べないダイエットではなく、しっかり食べて現状維持！素材の味を活かしつつ、美味しいヘルシー料理で毎日元気に過ごしてます。少しでも誰かのお役に立てます様に(´`*)

公開日：2017/10/18

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このレシピを作ったユーザ

チヅ甲状腺機能亢進症の治療時、極度の食事制限から『食べる』という当たり前の事が出来ない日々が続きましたが、家族、友人の助けもあり、今では『食事の大切さ』を身に染みて感じている所です。食材１つ１つの味を活かした野菜中心のヘルシー料理！また、健康意識したレシピを心掛けてます。少しでもお役に立てたらと思ってるので、参考にしてみて下さいね♡o(´ ` *)o