糖質制限✳︎鮭のソテーとたっぷり野菜のマリネサラダ レシピ・作り方

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低糖質の鮭を使って、たっぷり野菜の摂れる一品です‼︎
みんながつくった数 2

材料(3人分)

生鮭
3切れ
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
◎だし
100cc
◎塩
ひとつまみ
◎砂糖
大さじ1
◎醤油
大さじ1と1/2
◎酢
大さじ2
玉ねぎ
50g
セロリ
30g
ミニトマト
50g
舞茸
1パック(100g)
オリーブオイル
少々
水菜(3〜4cmに切る)
小1束
茹でブロッコリー、カリフラワー(あれば)
適量

作り方

  1. 1
    ◎の調味料を鍋に入れひと煮立ちさせ、ボウルに入れておきます。
  2. 2
    玉ねぎは薄切りに、セロリは繊維に逆らって小口に切り、ミニトマトは横半分に切って1のボウルに、浸け込みます。
  3. 3
    フライパンにオリーブオイルを熱し舞茸を炒めて火を通し、2のボウルに加えます。
  4. 4
    鮭は塩こしょうをふり、薄く小麦粉をつけてオリーブオイルを熱したフライパンでソテーしお皿に盛ります。
  5. 5
    3に水菜を加えひと混ぜし…
  6. 6
    鮭の上に汁ごと盛って出来上がりです‼︎♫茹でたブロッコリーとカリフラワーを添えました‼︎

おいしくなるコツ

3の工程でマリネ液に野菜を漬け込んだら、味を馴染ませるためしばらくおきます(冷蔵庫に入れて冷たくしても…♫)。水菜はシャキシャキとした食感を残すため食べる直前に加えました。

きっかけ

魚介類全般が糖質量の少ない食品で、糖質制限ダイエットには向いているのですが、その中でも特に糖質量の少ない鮭を使って作りました‼︎

公開日:2017/06/11

関連情報

カテゴリ
糖質制限・低糖質魚介のサラダ鮭全般
関連キーワード
糖質制限 低糖質 ダイエット マリネ
料理名
鮭のソテーとたっぷり野菜のマリネサラダ

このレシピを作ったユーザ

u_smyles ▽動画でもレシピの紹介をしています。是非ご覧ください! https://www.youtube.com/channel/UClea_mYoCmfWHJ1AxRK03vQ

つくったよレポート( 1 件)

2017/07/19 08:21
冷やした野菜のマリネを鮭にたっぷりとのせていただきました! あっさりとして、暑い時期にピッタリ!主人にも大好評♥ 野菜もたっぷりと摂れ、とても美味しかったです♪
みーちゃん6914
♫ご家族にも喜んで頂けたようで光栄です‼︎暑い日には冷た〜く冷やして美味しく頂ける料理ってとってもありがたいですね♪嬉しいレポートありがとうございました‼︎

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