紫大根の葉っぱの菜めし レシピ・作り方
材料（３、４人分）
- 紫大根の葉っぱ（愛知県産） 小５本分
- 塩 小さじ１
- 白ゴマ 大さじ１
- ごはん 2合
作り方
-
1
葉っぱをよく洗ってさっと塩茹でし、水にさらして絞って細かく刻む
- 2 葉っぱに塩を加えてよく混ぜ合わせ、ごはんにゴマと一緒に加えて混ぜる
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コレに梅干を混ぜると、キレイなピンク色になります
今回は赤ちゃん大根なので5本分ですが、普通サイズなら1本分を使用