とろけるカブのあっさり煮♡鶏あんかけ レシピ・作り方
材料（４人分）
- カブ ４００g
- ★水 ２００cc
- ★プロが使う白だし（ミツカン１０倍濃縮） 大１
- 鶏ムネ肉 １/３枚（８０g前後）
- ☆水 １５０cc
- ☆醤油（薄口） 小２
- ☆みりん 小２
- ☆だしの素（粉末） 小１/４
- とろみちゃん（水溶き片栗粉） 適量
- ネギ（好みで） 適量
作り方
-
1
カブの皮を剥き１/４にカット。
・煮くずれを防ぐ為、面取りしましょう！
-
2
鍋に、★印の水と白だしを入れ、汁気がなくなるまで煮る。
・カブは完成です♡
-
3
鶏ムネ肉の皮を取り細かく刻む！
・ミンチ肉でもOK！
-
4
フライパンで炒めてポロポロになったら...
-
5
☆印の水と調味料を加えてサッと煮る。
-
6
灰汁を取り除く。
-
7
とろみちゃんを入れ、手早く混ぜ合わせ、とろみをつける。
・水溶き片栗粉でもOK
-
8
器に先にカブを盛り付け、上からあんをかけましょう！
ネギを添えて完成です♡
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関連情報
- 料理名
- カブと鶏の和風あんかけ
チヅ
甲状腺機能亢進症の治療時、極度の食事制限から『食べる』という当たり前の事が出来ない日々が続きましたが、家族、友人の助けもあり、今では『食事の大切さ』を身に染みて感じている所です。
食材１つ１つの味を活かした野菜中心のヘルシー料理！また、健康意識したレシピを心掛けてます。
少しでもお役に立てたらと思ってるので、参考にしてみて下さいね♡o(´ ` *)o
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薄味仕上げで、素材その物の味を楽しみましょう♡