鶏もも肉と根菜のピリ辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は筋切りし、厚い部分は包丁を入れ食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり、塩を揉み込んでしばらくおいてから沸騰したお湯で茹でてアク抜きします。

3. 3

   れんこんと大根はそれぞれ食べやすい大きさの乱切りにします。

4. 4

   鍋を熱し鶏肉を皮目を下にして焼いていきます。皮に焼き目がついたら箸で返しながら全面焼きつけます。

5. 5

   れんこん、大根、こんにゃくを入れ全体に脂がまわるように炒め合わせます。

6. 6

   ◎の調味料を加え煮ていきます。

7. 7

   落し蓋をしてフツフツと全体に煮汁がまわる位の火加減で煮ます。時々様子を見て煮汁の量を確認してください。

8. 8

   煮汁が少なくなってきたら全体に煮汁を絡めるように混ぜながら煮詰めます。(煮込み時間は約25分でした)

9. 9

   器に盛り出来上がりです‼︎