げんこつは小粒なので揚げ油は極少なめで大丈夫です。小鍋に少なめの油を入れ少量ずつ揚げます。油が少なめだと温度が上がりやすいので火加減に注意して下さい‼︎(^o^)/
鶏のなんこつには「やげん」と呼ばれる胸骨の軟骨と「げんこつ」と呼ばれる膝の軟骨があります。軟骨は低カロリーなのに高タンパク、カルシウムも豊富、特に美肌効果が期待できるコラーゲンもたくさん含まれています。
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