いわしの肉巻き揚げ☆たっぷり梅肉入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは頭を落として内臓を取ります。

2. 2

   腹の方から手開きして中骨と背びれを取ります。

3. 3

   尾を切り取り、半分に切ります。

4. 4

   同じように３尾とも下ごしらえします。

5. 5

   梅干しは種を除いて包丁でたたいてペースト状にします。

6. 6

   1／6量の豚肉をひろげます。

7. 7

   大葉２枚を並べてのせ、上にいわしの切り身を１本のせます。

8. 8

   いわしの上にペースト状にした梅肉の1/6量をのせます。

9. 9

   しっかりと巻いていきます。

10. 10

    同じものを６本作ります。

11. 11

    ◎の材料をボウルに入れ合わせ衣を作ります。

12. 12

    10を合わせ衣にくぐらせ中温の油で６〜７分揚げます。

13. 13

    斜め半分にカットしてお皿に盛り付けます。お好みで天つゆを添えます。