重ねてサクサク♪ミルフィーユ風重ねカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 シンクにラップを敷いて、１枚のお肉の上に2枚目の半分を重ねて1枚目を折り畳む。3枚目を半分のせて2枚目を折り畳んで3枚目も畳む。

   

2. 2 3枚で１つのカツが出来ます。

   

3. 3 豚肉の両面に塩、こしょうをする。小麦粉は、お肉を重ねたラップに用意し、卵には水を加えておく。

   

4. 4 小麦粉、解いた卵、パン粉の順につけていく。

   

5. 5 180℃に熱した油で揚げる。崩れないように反すのは1度にするとよい。

   

6. 6 お皿に盛って出来上がり。お好みでソースやしょうゆでどうぞ。今回はもやしにぽん酢をかけて添えています。もちろん千切りキャベツでも。

   

7. 7 冷めてしまったらフライパンに油を引かずに弱火で温めると、衣のサクサクもべちゃっとならずに美味しいです。