卵不要！煮込みハンバーグ レシピ・作り方
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卵アレルギーの息子のため、卵を使わず色んな方法を試しましたが、これが一番上手においしくできました。卵を使わなくても煮崩れたりボロボロになったりしません。
材料（５人分）
作り方
-
1
玉ねぎをみじん切りにし、スチームケースか耐熱ボールに入れて蓋かラップし、６００ｗのレンジで２分加熱。
粗熱をとる。 - 2 パン粉と牛乳を合わせ、ふやかしておく。
-
3
ボールにミンチ、①、●の材料を入れ、手で全体によく混ぜる。混ざればＯＫ
最後に片栗粉を入れ全体に再度よく混ぜる。 -
4
熱したフライパンに油をひき、③を手でキャッチボールして空気を抜き形成したものを並べ、両面焼き色を付ける。
ここでは中まで火が通ってなくてもＯＫ - 5 一旦ハンバーグを取り出し、同じフライパンに煮込み用ソースの材料すべて入れて煮立たせる。
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6
ハンバーグを戻し入れ、中火で蓋をせずにぐつぐつと煮込む。
水分が半分以下になるくらいまで。２０～３０分。 - 7 お好みで目玉焼きをのせて盛りつけたら完成。
- 8 写真の目玉焼きのせはもちろん息子以外用です。
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✣コタコタのレシピ見ていただいてありがとうございます✣
実家が菜園をしていることもあり、旬の野菜を使ったメニューが多いです。手の込んだ料理はあまりありませんが、ちょっとしたひと手間、隠し味で工夫を凝らしています。どなたかの参考になればとっても嬉しいです。
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