カスタードプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 プディング型を使う場合、型の内側に溶かしバターを塗っておく。
2. 2 カラメルソースを作る。鍋に水と砂糖を入れて中火にかける。飴色になったら火を止め、熱湯を加えて混ぜる。
3. 3 手早く、型にカラメルソースを流し入れる。
   オーブンを160℃に余熱しておく。
4. 4 プリン生地を作る。
   鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかける。沸騰する前に火を止める。
5. 5 ボウルに卵を入れ、泡立て器で混ぜる。
   牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
6. 6 ザルで濾す。
   カラメルソースを入れていた器に流し入れる。
7. 7 オーブンの天板に器を並べ、天板に湯を張る。
   160℃のオーブンで15～20分蒸し焼きにする。