オレンジ風味生チョコ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生チョコを作る工程は
   ほぼ前回のと一緒ですが、オレンジピール入りにしました。前回のは
   レシピID: 1670010032です。まず砕いたチョコレートを湯煎にかける。
2. 2 チョコが溶けて柔らかくなって来た時点で蜂蜜、生クリームを入れて混ぜ、次いでオレンジピールも入れて混ぜる。このときチョコを40℃以上にしない。
3. 3 全体が混ざったら、湯煎をやめ30℃以下まで冷やす。固まりかけたら再度40℃まで湯煎し、クッキングシートをひいた容器に流す。荒熱が取れたら、冷蔵庫で約２時間冷す。
4. 4 しっかり固まったら、
   取り出して、温めたナイフで好みの形にゆっくり切ってゆく。
   １個ずつココアをまぶして出来上がりです。
   パウダーシュガーやココナツ等でも良いかなと思います。
5. 5 オレンジピールが見えるように、切ってみたのですが、分かりにくいですね。食べてみると、オレンジの香りが強く、友人にも好評でした。