ひき肉も入ったきんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうをよく洗い、包丁の裏で皮を削ぎ落とす。軽い力でこする程度でOK　強くむきすぎると香りの良い部分までそぎ落としてしまうので。

2. 2

   ４等分の長さにごぼうをカットし、厚さ２mmくらい、長さ４cmくらいの斜め切りにしてから細切りにする。
   ささがきでもいいんですが、面倒なのでこの切り方にしました。

3. 3

   ごぼうは少し酢を入れた水にさらす。

4. 4

   にんじんもごぼうの長さに合わせて切り揃える。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうと人参を入れ、よく炒める。
   ごぼうがしんなりしてきたら、ミンチを入れてさらに肉の色が変わるまで炒める。

6. 6

   ●の調味料も加え煮汁がなくなるまで強めの中火で炒め、盛り付けてから七味をお好みの量かけたら完成。