材料（４人分）
- 牛肉
- ３００g
- 白菜
- 1/4玉
- 絹ごし豆腐
- １丁（３００g）
- 白ネギ
- ２本
- 水菜
- ２株
- 糸こんにゃく
- １袋
- ●しょうゆ、砂糖
- 大６
- ●酒
- 大２
- 牛脂（あれば）
- １個
作り方
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- 1
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- 鍋に牛脂（またはサラダ油）をのばし、牛肉を広げながら色が変わるまで炒めたら、●の調味料を入れる。
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- 2
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- 肉を端に寄せて、食べやすい大きさに切った白菜、水菜、白ネギを入れしばらく蓋をして水分を出す。
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- 3
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- あらかじめ下ゆでしておいた糸こんにゃく、一口大に切った豆腐も入れ、再度蓋をする。強めの中火で。
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- 4
- よく煮立ち、全体に味が付いて火が通ったら完成。
溶き卵にくぐらせて食べます。
おいしくなるコツ
肉をまず初めに炒めてそれから調味するのがおいしさのポイント。
きっかけ
母が作ってたレシピそのままです。