このバランスがおいしい！かす汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水とだしの素を入れ沸騰させる。
   これをだし汁に変えたら当然もっと美味しいです。

2. 2

   鶏ひき肉にしょうがのみじん切り、塩を入れよく練る。粘りが出るまで。これを手で握って親指と人差し指の間から搾り出し、団子にして①に投入していく。

3. 3

   白菜、ネギ、うすあげ、こんにゃくも食べやすい大きさに切り、投入。
   練り物も同様に大きければ食べやすい大きさに切って入れる。

4. 4

   沸騰したら弱火にして蓋をし、約１５分煮込む。

5. 5

   すべての具材が柔らかくなったら酒かすを溶かし入れ、味噌も溶かし入れる。
   我が家は薄味なのでみそは大２ほど入れてます。
   味をみてお好みでみその量は調節してください。

6. 6

   次の日の方が味がよく馴染んでおいしです。