お魚のコロッケ レシピ・作り方
材料（10個人分）
- メークインジャガイモ（約350ｇ） 大４個
- サーモン切り身（塩なし） ２枚
- 塩 小1/2
- 砂糖 大1/2
- こしょう 適宜
- 小麦粉、パン粉 適宜
- ●卵 １個
- ●水 大２と1/2
作り方
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1
芋を茹でて箸ですーと刺さるようになったら取り出し布巾で皮をむきます。
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2
魚はグリルかオーブントースターで焼いて身をほぐし骨、皮を取ります。ジャガイモは熱いうちにつぶし、砂糖、塩、こしょうをしよく混ぜ冷めたら魚も入れます。
-
3
10個に分けて丸めます。割れ無いようにしっかり丸めます。（空気を入れると割れやすいので注意）
-
4
卵と水を合わせて溶いて丸めたジャガイモを小麦粉を付け、溶き卵をつけパン粉をまぶします。
- 5 最初は160度くらいのやや低めで揚げて最後に温度を上げて色よく揚げます。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- サーモンコロッケ
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sweet child2012/12/10 06:49
お魚の味がしておいしかったです♪
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