圧力鍋deふっくら大豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さっと洗った大豆、出汁昆布、水を圧力鍋に入れ、落とし蓋をして沸騰させます。
   ☆圧力鍋の蓋はしません！

   

2. 2 沸騰したら火を止め、圧力鍋の蓋をして、約2時間放置します。
3. 3 約2時間経ったら蓋を開け、薄皮やアクが浮いていればそれらをすくい取ります。
4. 4 再び落とし蓋をして、鍋の蓋をしっかり閉じて圧をかけます。
   ☆おもりがふれるまで強火→おもりがふれたら弱火で約1分→圧が完全に下がるまで放置
5. 5 圧が完全に下がったら蓋を開けて、浮いている薄皮とアクをとったら出来上がりです！

   

6. 6 ☆出汁昆布と一緒に煮ているので、調味料や野菜を加えるだけで、すぐに五目大豆などたくさんの料理に活用できます！