作り方
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- 1
- 【下処理】魚に塩をふり、５分程度置いた後、洗ってキッチンペーパーで水気を拭く
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- 2
- にんにくをみじん切りにする
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- 3
- フライパンにオリーブオイルをひき、中火で鯛の切り身を皮目から焼き、両面焼き色をつける
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- 4
- にんにく・野菜・水を加えて、火が通ったら白ワインを加えて、弱火にして蓋をする
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- 5
- 塩胡椒で味を整えたら完成です
おいしくなるコツ
にんにくが焦げないように、オリーブオイルと合わせてオイルにニンニクの風味がうつると、全体が美味しく仕上がります。
きっかけ
パスタに合う主菜を作りたくて
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