きのこと鶏肉のトマト煮込みソーススパゲッティ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ(くし切り)、にんにく(みじん切り)、きのこ(ほぐして)を入れて炒める。
- 2 玉ねぎがしんなりしてきたらカットトマトを入れ、煮込む。
- 3 別のフライパンにオリーブオイルをひき、塩胡椒で下味をつけた鶏もも肉に小麦粉をはたいて焼き付ける。
- 4 鶏肉がいい感じにきつね色になったらマルサラ酒でフランベ。
-
5
フランベしたらきのこソースのフライパンに移す。
この時、鶏肉を焼いたフライパンには旨味が残っているので、
水を入れ旨味を浮かせて同じくソースに入れる。 -
6
ソースと鶏肉を煮込んでいく。
鶏肉が柔らかくなったら塩胡椒で味付け。 - 7 別鍋で1%の塩分でスパゲッティを人数分ゆでる。
- 8 茹で上がったらソースと合わせて出来上がり。
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