豆腐の醤油麹漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
(豆腐の水抜き)
豆腐はキッチンペーパーに包み、重りを乗せて冷蔵庫に半日1日程度置く。 -
2
豆腐の表面に醤油麹を満遍なく塗り、キッチンペーパーで包み、さらに密閉容器に入れる。
1日〜3日程冷蔵庫で寝かす -
3
保存容器から出し、食べやすい大きさに切る。
青しそを細かくちぎり、豆腐の上に乗せる。
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