★柔らかハンバーグ(No.5) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする

2. 2

   パン粉に牛乳を加えて、浸しておく

3. 3

   サラダ油を適量引き、玉ねぎを炒める

4. 4

   写真の様に、しっかりと火が通り、柔らかくなればOKです！
   (今回は新玉ねぎを使用しました)
   お皿に取り、冷ましておく

5. 5

   合い挽きに塩コショウ・ナツメグを適量加えてしっかりとこねる

6. 6

   牛乳に浸したパン粉を加えて、更にこねる

7. 7

   続いて卵も加えます

8. 8

   混ざったら、炒めた玉ねぎ・ケチャップ・ウスターソースも加えます

9. 9

   小判型に成形していきます
   (大きさによりますが2～3個に成形してください)

10. 10

    サラダ油を引いたフライパンにタネを並べて、真ん中を少しくぼませる

11. 11

    焼き目がついたら、ひっくり返す
    (柔らかいので慎重に☆)

12. 12

    水を入れて蓋をし、5～10分火が通るまで蒸し焼きにする

13. 13

    箸で穴を開けて、透明の肉汁が出ればお皿に盛り付ける
    (赤い肉汁が出る場合は、まだ火が通っていないのでもう少し蒸し焼きにしてください✨)

14. 14

    付け合わせのブロッコリーは、塩を加えたお湯で柔らかくなるまで茹でて、盛り付ける

15. 15

    じゃがいもは、縦にくし切りにして水にさらし、耐熱容器に水とじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600wで6分)加熱する

16. 16

    フライパンにマーガリンを溶かし、加熱したじゃがいもを入れて焼き目をつける

17. 17

    塩少々で味付けをして盛り付けて完成★

18. 18

    ケチャップ:中濃ソース＝1:1
    のソースをかけても良し、大葉とポン酢や大根おろしで和風にしても良し、スライスチーズを乗せても良し❤️
    お好みでどうぞ！