魚の竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚は骨を取り除き、一口大に切る

2. 2

   ビニール袋に酒、醤油、みりん、しょうがを入れて混ぜ、そこに一口大に切った魚を加える。空気をなるべく抜いて、袋口をしっかり縛り、30分から１晩冷蔵庫で寝かせる。

3. 3

   ビニール袋の口をほどき、浸け汁を捨てる。（キッチンペーパーなどでさらにふいてもいい。）
   ビニール袋に片栗粉を加え、魚にまんべんなくまぶす。

4. 4

   フライパンに１センチ程油を入れ、揚げ焼きにする。