簡単☆美味しい★焼き鯖寿司! レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯に寿司酢をかけて、切るようにまぜて冷まします。

2. 2

   三枚におろしたサバの腹骨と中骨をとって、塩を少々ふりかけ、冷蔵室にて30分くらい置きます。

3. 3

   ビニール袋に☆の調味料を入れて合わせます。

4. 4

   手順3の調味料に、塩をふって置いたサバを漬け込み、袋の空気を抜くようにして30分位漬け込みます。

5. 5

   手順4の漬け込んだサバを皮目が上になるようにして、グリルで焼き色が付く程度に焼きます。片面焼きなら、皮目に焼き色が着いたらひっくり返して火を通します。

6. 6

   皮目に焼き色がつく程度まで火を通したら2分位グリルの外に出して粗熱を取ります。

7. 7

   ラップを敷いて、皮目を下にして焼いたサバを乗せ、その上に手順1の酢飯をのせます。

8. 8

   ラップでピッチリ巻いて、サバが冷めるまで馴染ませます。

9. 9

   ラップを巻いたまま包丁で切り、ラップを取ってお皿に盛り付けて完成です。