ムール貝のピリ辛ハラペーニョレモンバター レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムール貝はブラシなどを使って綺麗に洗います。ヒゲがついているのでそれも取れる限り取っておきます。

2. 2

   にんにく、セロリ、ハラペーニョ、玉ねぎはみじん切り

3. 3

   レモンは半分は絞って使い、半分は切っておきます

4. 4

   パンを三角や長四角に切っておきます。最後盛り付ける時間に合わせて焼きます。

5. 5

   フライパンや鍋にバターと２の材料を入れて炒めます。

6. 6

   香りが出てきたところにハーブ類とカットしたレモンを入れてかき混ぜ、塩胡椒、レモン汁とワインを加えます。

7. 7

   ムール貝を加えざっくりと混ぜた後に蓋をします。

8. 8

   からが開いたら汁は残し盛りつけます。

9. 9

   汁を一煮立ちさせてから、盛った貝の上に回しかけ、パンを添えて出来上がりです。