蓮根とサツマイモの天ぷら レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
サツマイモは洗って皮を剥く。蓮根は水に浸けて置いておき、泥が落ちて白いところが見える状態になったら取り出し、皮を剥く。
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2
サツマイモ、蓮根を1㎝くらいの厚さに切る。
なるべく厚さが均等になるのが良い。
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3
ボウルに卵、小麦粉、水を入れて混ぜ、天ぷらの衣を作る。
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4
揚げ油を熱す。油に天ぷらの衣を1滴落としてみて、勢いよく揚がるようだったら温度はバッチリ。
サツマイモと蓮根に天ぷらの衣をつけて入れ、カラッとなるまで揚げる。
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