バルの味☆簡単で美味しいアヒージョ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- オリーブオイル 200ml
- ニンニク（刻み） 1かけら
- 鷹の爪唐辛子 1個
- エビ（蛸でも良い） 200g
- プチトマト 8個
- エリンギ（舞茸やしめじなどの茸類も良い） 100g
- ニンニク（粒のまま） 8個
- 玉ねぎ（無しでも可） 1/2個
- 白ワイン（お酒でも可） 50ml
- 塩 小1
- 粗びき胡椒（無しでも可） 小1
作り方
-
1
材料を食べやすいサイズに切る。火が通りにくい玉ねぎやニンニクの粒は事前に電子レンジで3分程温めておく。
-
2
オリーブオイルを刻んだニンニクと鷹の爪と一緒に鍋に入れ、中～弱火で温める。
＜辛い味がお好きな方は鷹の爪を数ヶ所割ってから入れてください＞
-
3
２のオイルがぐつぐつと温まったら、具材を投入。約5分でまた鍋がぐつぐつ状態になるので、そこでワイン（お酒）を入れる。更に2分間火にかけ、その後塩・胡椒を入れ完成。
- 4 鍋ごと出すか、個別のお皿に盛り出す。
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