【作り置き常備菜】オイスターソースで！青椒肉絲レシピ・作り方

Name: 【作り置き 常備菜】オイスターソースで！青椒肉絲
Total time: 15 min
Yield: 3〜4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚肉（牛肉でもOK） 150g; ピーマン（パプリカでもOK） 6個; 細切りたけのこ（水煮） 150g; 長ネギ（白い部分） 1袋（150gくらい）; ※チューブしょうが 3㎝; ※おろしにんにく １片分; ※紹興酒（なければ料理酒） 小さじ2; ※醤油 小さじ1; 片栗粉 小さじ2; オイスターソース 大さじ2; 砂糖 小さじ1; ごま油 大さじ1; 胡椒 少々

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約15分
300円前後

梅ちゃんlife

オイスターソースで本格的なお味〜

みんながつくった数 1件

材料（3〜4人分）

豚肉（牛肉でもOK）: 150g

ピーマン（パプリカでもOK）: 6個

細切りたけのこ（水煮）: 150g

長ネギ（白い部分）: 1袋（150gくらい）

※チューブしょうが: 3㎝

※おろしにんにく: １片分

※紹興酒（なければ料理酒）: 小さじ2

※醤油: 小さじ1

片栗粉: 小さじ2

オイスターソース: 大さじ2

砂糖: 小さじ1

ごま油: 大さじ1

胡椒: 少々

作り方

1

豚肉を細切りにして※印の調味料を入れて，手でよく混ぜ，片栗粉をふり入れさらに混ぜる
2

細切りたけのこの水を切り，ピーマン（パプリカ）の綿を取り除き細切りにする
3

ごま油をフライパンに熱し，みじん切りにしたネギを炒め香りを出し，その後に⑴を入れよく炒め、お皿に取り出しておく
4

⑵のピーマンとたけのこを炒める
5

⑷に炒めた肉を戻しいれてオイスターソースを加えよく炒める
6

⑸に砂糖，胡椒を加えよく混ぜて炒めたら出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最初に肉に調味料を混ぜて片栗粉をまぶすことで美味しさup！紹興酒をいれると本格的な感じになりますが，癖があるのでお好みで料理酒にかえてくださいね

きっかけ

知人に教えていただいたレシピを自分流にアレンジしてみました。

公開日：2016/05/15

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このレシピを作ったユーザ

梅ちゃんlife 高校生と大学生の2人の娘のママです！簡単で安くできるメニューを考えながら，日々の食事をつくってます！楽天レシピは，娘への嫁入り道具（母の味）としたいな！と思って投稿しています。最近は平日にラクするために作り置きにハマり中～！ツイッターで毎日の晩ご飯をつぶやいてます(^^♪ツイッター→＠himawarimint