お一人様ランチ♡レストランレベルのイカ墨リゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷蔵庫から取り出したご飯をフォークや手でパラパラにほぐしておきます。
   常温にもどしたいので、座業の前にしておきます。

2. 2

   鍋に、オリーブオイル、ニンンク、鷹の爪、アンチョビを入れて弱火をつける。

3. 3

   香がでて来たら、下処理をして、細かく切ったえかを入れて炒めます。

4. 4

   いかがふっくらして来たら、マデラワインを加えさっくり混ぜます。

5. 5

   お鍋の中に、ご飯を加えて炒めます。次に、市販のイカスミパスタソースを加えます。

6. 6

   チーズも加えて、ご飯に熱が入るまで焦がさないようにかき混ぜ熱します。

7. 7

   器に盛りつけて、バジル等を飾って出来上がり。