しいたけの肉詰め＊だし風味あんかけ付 レシピ・作り方
材料（２人分）
- しいたけ ６個
- A 豚肉 １５０g
- A 卵 １個
- A 塩コショウ 適量
- B 市販のてんぷら粉 ５０g
- B 水 ７５ｃｃ
- C 白だし 大さじ２
- C 水 大さじ４
- C 片栗粉 小さじ１
作り方
-
1
しいたけは、軸の部分を切っておきます。
Aは全部まとめてしっかり混ぜます。
Bも、こねすぎないように混ぜておきます。 -
2
しいたけにAをつめます。たぶんAは余ります。
肉詰めしたしいたけを、Bの衣にくぐらせて、油で揚げます。 -
3
今回は、フライパンに１センチほど油を敷いて揚げました。
衣を落としたら、１秒遅れて「じゅっ」と言う程度の温度で、裏表、それぞれ２分程度でした。 - 4 あげながら、あんかけも用意します。Cを全部混ぜて、レンジでチンします。１分ごとに取り出して混ぜていると、３分くらいで片栗粉が固まってくるので、あげあがったしいたけにかけます。
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- カテゴリ
- しいたけ
- 料理名
- しいたけの肉詰め
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てんぷら粉に頼ってますが、おかげで、敷居の高かった料理も、バンバンできるようになりました。