★辛くない！シャキシャキ♪【オニオンスライス】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギの上部と下部をカットします。
   
   縦にして、半分に切ります。
   （1/2個分を使うので、片方1つを使います）
   
   広い切り口を下にして、包丁でスライスしていきます。

2. 2

   へぎ切りで、タマネギを繊維に対して直角に包丁を入れます。
   
   わかりやすく言うと、縦方向（タマネギのラインの方向）ではなく、横平行（輪切りになる状態）に包丁を入れます。

3. 3

   なるべく薄く切ります。
   透けるくらいを目標に。
   
   スライサーのある人は、スライサーを使ってＯＫ！

4. 4

   ボールに水をはり、スライスしたタマネギを浸けます。
   
   タマネギの辛さにもよりますが、10分以上浸けておきます。
   時々味見をして、お好みの辛さ加減で水をきります。

5. 5

   ※ 水に漬けることによって、辛みが逃げると同時に、食べる時にシャッキリ食感になります。
   
   ※新玉ネギや赤玉ネギは元々余り辛くないので、水浸け時間は短くてＯＫ！

6. 6

   ※ 水に漬けるデメリットとしては、栄養素も逃げてしまうことです。
   栄養素を逃したくない人は、時間がかかりますが、1日お皿に乗せて放置します。
   （空気中に辛みを逃がします）

7. 7

   水気をきって、お皿に盛ります。
   
   ポン酢醤油をかけて、できあがり！
   
   お好みでかつおぶしを乗せたり、マヨネーズをかけても美味しいです。