たけのことうどの炊き合わせ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ゆでたたけのこは縦半分に切り、根元は1.5ｃｍ厚さの半月に、穂先はくし型にきる。うどは皮を厚めにむき、斜め1ｃｍ幅に切る。
- 2 菜の花は４ｃｍ長さに切ってさっとゆで、ざるにあげてさます。鍋にだし汁他を入れて煮立て、落し蓋をして味を含ませるように煮る。
- 3 たけのこに味がなじんだらうどを加え、柔らかくなるまで煮る。鍋に２のたけのこ、うどを盛り、菜の花を煮汁をかけて木の芽を飾る。
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