太ちくわと椎茸の肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする。
   椎茸の軸もみじん切りにする。

2. 2

   豚ひき肉を入れて、塩麹、塩コショウ、片栗粉を入れて、しっかり練るように混ぜる。

3. 3

   白っぽくなったらOK！

4. 4

   椎茸は小麦粉をふるう。

5. 5

   太ちくわは開くように、半分だけ切り込みを縦に入れる。

6. 6

   椎茸にタネを詰めていく。
   詰めたら、周りに小麦粉をつける。

7. 7

   太ちくわにもタネを詰めていく。
   同じように全部の断面に小麦粉をつける。

8. 8

   油をひいたフライパンに、肉側を下にして、蓋をして中火で焼いていく。

9. 9

   ひっくり返して、裏面も焼いていく。

10. 10

    お肉に火が通ったら、酒、みりん、しょうゆを入れひっくり返しながらタレを絡めて煮詰める。

11. 11

    タレが煮詰まったら、完成！

12. 12