簡単◎油淋鶏（ユーリンチー） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青ねぎは洗って小口切りにする。

2. 2

   油淋鶏のタレを作る。
   白ねぎは大きめのみじん切りにする。

3. 3

   生姜、にんにくはみじん切り（すりおろしてもok）にする。

4. 4

   小さめの耐熱皿に醤油 大さじ1と1/2、酢 大さじ1、砂糖 大さじ1を入れて混ぜ、そこに生姜、にんにくを加え、レンジ500wで1分加熱する。

5. 5

   加熱したタレに白ねぎを加えて混ぜたらそのまま置いておく。

6. 6

   鶏もも肉は真ん中、左右と切り込みを入れて観音開きにし、厚さを均等にする。
   ※余分な油は切り落とす
   ※必要なら肉叩きで叩く

7. 7

   両面に塩こしょう 少々、酒 少々をふりかけて15分ほど寝かせる。

8. 8

   両面に片栗粉を振る。

9. 9

   フライパンにサラダ油 小さじ2をしいて熱し、中火〜強火で鶏もも肉を皮目から焼く。

10. 10

    焼き色が付いたらひっくり返して蓋をし、弱火で肉に火が通るまで焼く。

11. 11

    蓋を取り、ひっくり返して中火で皮めをもう1度焼きパリッとさせる。

12. 12

    食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、油淋鶏のタレをかけたら完成♪

13. 13

    青ねぎはお好みで！