たっぷりかぼちゃのチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃはひと口サイズに切り、下茹でする。

   

2. 2 鶏もも肉は皮と脂身を切り落とし、ひと口サイズに切る。
   ※皮ごと使用する場合は、皮目をパリパリにしっかり焼き、脂を落とすのがおススメです！

   

3. 3 玉ねぎ、人参もひと口サイズに切る。
   にんにくはみじん切りにする。

   

4. 4 深めの鍋にオリーブオイル 小さじ1をしいて熱し、中火でにんにく、鶏もも肉、人参、玉ねぎを炒める。

   

5. 5 鶏もも肉に火が通ったら大豆の水煮、水をカレールーの表示より少し少なめに注ぎ煮立たせる。

   

6. 6 煮立ったらアクを取り、人参が柔らかくなったら弱火にしてカレールー、赤ワイン 大さじ3を加えて溶かす。

   

7. 7 ルーが溶けたらかぼちゃ、醤油 少々を加えて軽く混ぜたら完成♪

   

8. 8 ご飯にかけてお召し上がり下さい♡