白ワイン ＤＥ エビのラグーパスタ♪お店の味 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ニンニク・パセリをみじん切り、プチトマトを4分の1に切っておきます。
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2
エビに粘りが出るまで、包丁でたたきます。※殻付きのエビの場合は殻と背ワタをとってくださいね
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3
お鍋にお水を入れ、お湯を沸かし、パスタをゆでます。ゆで汁は１カップ取っておきます。
★パスタは、アルデンテで。表示の茹で時間より１分短めで
★細めのパスタの方がソースがよく絡みます -
4
フライパンにオイルを熱し、ニンニクを焦げないように弱火で炒めます。
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5
エビと白ワインを投入し、火を入れる。アルコールがとび、火が通ったら、トマトとゆで汁、昆布茶を少しずつ投入します。
★フライパンを振り、空気に晒して、しっかり乳化させましょう
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6
塩コショウで味を調え、パセリとあえてできあがり！
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