大根と大根葉の昆布だし風味の漬物 レシピ・作り方
材料（8人分）
- 大根 1/3本
- 大根葉 1本分
- あら塩 指先で6つまみ
- 昆布だし（顆粒） 5㌘
作り方
-
1
大根葉は細かく刻み、大根はおろし器の刃の部分で薄くスライスする。
-
2
ビニール袋に
あら塩を指先で3つまみと昆布だし2.5㌘、刻んだ大根葉を入れ、水が出るまで揉み、
大根も別のビニール袋にあら塩を3つまみと昆布だしを2.5㌘入れ揉む。
-
3
大根の入っているビニール袋に大根葉を入れ、全体が馴染むように軽く揉んだら仕込み完了！
-
4
ビニール袋の空気を抜きながら口を縛り、もう一枚新しいビニール袋を用意しその中に入れたらしっかり縛ってタッパーなどに入れ丸2日間冷蔵庫で寝かせたら出来上がり。
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- 料理名
- 大根と大根葉の昆布だし風味の漬物
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