◆米を入れる前に具材を炒め、調味料を鍋肌にジュワっと入れることで香りが立ちます。 ◆油はサラダ油でも米油でも可。 ◆米投入時の、卵の半熟状態にこだわらなくて大丈夫です。急がずに豚バラとネギをしっかり焼いた方が美味しいです。
お店に影響を受けて、再現を試みたら予想以上に美味しかった。
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普通の炒飯とは違う特別な一皿になります。