5分？おふくろの味❤根菜と切り干し大根のエコ煮物♪ レシピ・作り方
材料（約３人分）
- 戻した切り干し大根
- ひとにぎり
- 茹で新ゴボウ（斜めスライス）
- ２０cm分位
- 茹で薩摩芋（乱切り）
- １０cm分位
- ◆醤油、みりん
- 各２０cc
- ◆日本酒
- １０cc
- ◆和風だし
- １３g
作り方
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- 1
- 野菜と◆を鍋に入れ、中火で点火。切り干し大根に味が浸みるように、全体を混ぜる。汁気が無くなったら出来上がり。
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- 2
- ★汁気が少なくて不安になるかもしれませんが、大丈夫です。
★茹で野菜が余り冷めない内に味を絡めます。
★火が強いと感じたら、弱めて下さい。
おいしくなるコツ
切り干し大根は、調味料が絡みやすいので、材料に加えています。冷めても美味しい。
茹でるなら、時間はその分１０～１５分はかかりますが、レンチンの方も多いと思い、今回の材料と手順にしています。
きっかけ
素材の味が、しっかり味わえる煮物です。
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