台湾風蒸し鶏 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉 1枚
- 塩 小さじ1/4
- ねぎ １本
- 生姜 ２切れ
- ☆生姜（みじん切り） ３きれ
- ☆ごま油 大さじ１
- ☆醤油 小さじ1/4
- ☆いりゴマ 大さじ１
作り方
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1
鶏もも肉に塩をもみ込みます。蒸し皿に置き、上にねぎと生姜を置いて蒸します。
-
2
表１０分、もも肉を裏返してさらに5分蒸して、火を止めて1時間放置します。
-
3
肉汁を鍋に移し、温めて、あくを取り、☆を混ぜたらタレの完成です。
-
4
蒸し鶏をそぎ切りにし、タレをかけたら完成です☆
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