いちごとチーズの絶品コンビ！お花の形のいちごパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【A】をボウルに入れミキシングします。
2. 2 こねあがったところにバターを加え、さらにこねます。
3. 3 バターがなじんだら35℃で２倍になるのを目安に一次発酵させます｡
4. 4 分割し丸めます。
5. 5 ベンチタイムを10分置きます。
6. 6 生地を長方形に伸ばし、ほんのり苺あんを端を少し残してぬります。

   

7. 7 端から巻いていきます。
8. 8 リング状になるように成型し端をしっかり閉じます。

   

9. 9 オーブンシートに一個一個のせ、スケッパーで6カ所切り込みを入れます。
10. 10 35℃で60分二次発酵させます。
11. 11 クリームチーズとはちみつを混ぜ、絞り袋に入れます。
12. 12 発酵終了後、つや出し卵をぬります。
13. 13 中心に「11」を絞り出します。
14. 14 その上にドライストロベリーをのせます。
15. 15 オーブンで190度、10分程度焼成します。