色も味も楽しすぎる！冷やしあんぱん レシピ・作り方
- 約1時間
楽天出店店舗： 茜丸本舗
楽天市場
まるでマカロンのようなあんぱんです。かぼちゃや苺などをトッピングし、中には生リームをたっぷり入れて、あんことの絶妙なコラボを楽しんでください。
材料（2人分）
- 【A】強力粉 100g
- 【A】上白糖 4.8g
- 【A】塩 1.2g
- 【A】ドライイースト 1.6g
- 【A】スキムミルク 10g
- 【A】水 62g
- 【A】無塩バター 6g
- 食紅・黄・緑 適量
- ココア 適量
- ホイップクリーム 適量
- ほんのり苺あん 適量
- ほくほくかぼちゃあん 適量
- 新緑よもぎあん 適量
- 深煎り珈琲あん 適量
作り方
- 1 【A】の材料をしっかりこねます。
- 2 生地を４分割し、それぞれに食紅、食緑、食黄、ココアでまぜて、色がなじむようにさらにこねます。
- 3 一次発酵させます。
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それぞれの生地を丸く伸ばし、ピンクの生地には苺あん、緑の生地には新緑よもぎあん、黄色の生地にはほくほくかぼちゃあん、ココアの生地には深入り珈琲あんを包みます。
- 5 二次発酵させます。
- 6 オーブン180℃で11分、焼成します。
- 7 焼けたらそのまま完全に熱がとれるまで冷まします。
- 8 生クリームを泡立てておきます。
- 9 はし等で穴をあけ、生クリームを注入してできあがりです。
関連情報
- カテゴリ
- あんぱん
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楽天出店店舗： 茜丸本舗
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創業80余年、大阪の老舗あんこメーカー「茜丸本舗」です。
大阪でのテレビＣＭや大阪土産としてご存知の方も多いかと思います。
伝統の技法で、甘さを抑えて豆本来の味を活かした昔ながらのあんこや、様々な食材や味とミックスして開発した「季節あん」など幅広く、品質にこだわった餡子が自慢です。
レシピを通じて、より多くの方に茜丸のあんこを知ってもらえればと思います。
よろしくお願いいたします。
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