冷やご飯で❤夏野菜のチャーハン♪（レモン汁、枝豆） レシピ・作り方
材料（１人分）
- ■サヤ入りの枝豆
- ひとつかみ
- （塩が入るように枝から切り離しておく）
- ■おくら
- ２本
- アスパラガス
- 細、１本
- ■水
- 上記３つが被る位
- ■塩
- 大匙１位
- ☆冷やご飯
- １膳
- ☆レモン汁
- １ｃｍ分位
- 炒め用油
- 大匙１位
- お好みで紅生姜
- 少々
作り方
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- 1
- アスパラガスを食べ易い長さに切り、小鍋に■と入れて強火にかける。沸騰後やや弱め、豆が好みになるまで茹でる。
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- 2
- ☆をパラパラな感じに混ぜておく。
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- 3
- １．をザルにあけ、流水で冷ます。フライパンに油と２．を入れ、強火で広げる。音がして来たら火を弱め、各３つに斜め切りしたオクラ（ヘタを落として）、アスパラガスを混ぜる。
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- 4
- 豆をサヤから出しつつ３．に加える。たまに混ぜる。皿に移し紅生姜をトッピングする。
おいしくなるコツ
枝から切り離すには、料理バサミを使っていますが、深めにカットし、取り出し易くしています。
きっかけ
枝豆を使った美味しい爽やか炒飯を作りました。