ちょっとつまんでみたくなるかわいさ、三色だんごぱん レシピ・作り方
- 1時間以上
- 2,000円前後
楽天出店店舗： 茜丸本舗
楽天市場
あんこからふんわり香るよもぎやいちごの香りにさそわれて、お子さんもペロリと食べられるかも。ピクニックのおやつやお花見にもぴったりです。
材料（2,3人分）
- 【A】強力粉 100g
- 【A】砂糖 4.8g
- 【A】塩 1.2g
- 【A】ドライイースト 1.6g
- 【A】スキムミルク 10g
- 【A】水 62g
- 無縁バター 6g
- 食紅 適量
- 食緑 適量
- 茜丸 よもぎあん 適量
- 茜丸 いちごあん 適量
- 茜丸 むきあん 適量
作り方
- 1 ① Aをボウルに入れてミキシングします。
- 2 ② こねあがったらバターを加えてさらにこねます。
- 3 ③ 生地がなじんだら３等分にします。
- 4 ④ 食紅を混ぜたもの、食緑を混ぜたもの、何も混ぜないものに分けて一次発酵させます。（30℃で２倍になるまでが目安）
-
5
⑤ 分割して丸めて、20分のベンチタイム。
-
6
⑥ 丸く伸ばして、食紅を混ぜたものには「ほんのり苺あん」、食緑を混ぜたものは「よもぎあん」、何も混ぜないものは「むきあん」を中に入れて丸く包みます。
-
7
⑦ 35℃で60分の二次発酵させます。
- 8 ⑧ 150℃のオーブンで15分焼きます。
関連情報
- カテゴリ
- あんぱん
楽天出店店舗： 茜丸本舗
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創業80余年、大阪の老舗あんこメーカー「茜丸本舗」です。
大阪でのテレビＣＭや大阪土産としてご存知の方も多いかと思います。
伝統の技法で、甘さを抑えて豆本来の味を活かした昔ながらのあんこや、様々な食材や味とミックスして開発した「季節あん」など幅広く、品質にこだわった餡子が自慢です。
レシピを通じて、より多くの方に茜丸のあんこを知ってもらえればと思います。
よろしくお願いいたします。
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