旨みたっぷり✰キノコのポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にオリーブオイルを入れてにんにく・ベーコン・ウインナーを軽く炒める。（弱火）

2. 2

   鍋に水８００ｃｃを入れて火は止めておく。そこに☆の材料をすべて入れる。セロリとパセリは切らないでそのままいれる。そこまでできたら火をつけて弱火にする。

3. 3

   人参の皮を剥いて、１本を５等分くらいに切って鍋に投入。玉ねぎは櫛切り、キャベツは芯を付けたまま４等分に切って鍋へ。

4. 4

   椎茸はヘタを取って、しめじは石づき部分を切り取って、舞茸は手でちぎって鍋に投入する。

5. 5

   塩コショウを入れて味見しながら塩加減を調整する。この時、アクが出ているようであれば取り除く。

6. 6

   じゃがいもの皮を剥いて２等分に切って水にさらす。１０分後に水から取り出して鍋に入れる。※じゃがいもはスープの中に完全に沈めるようにしてください。

7. 7

   鍋に赤ワインを入れて、２０～３０分したら、火を止めて、完成。

8. 8

   実際に食べる半日前くらいに作っておいて、温めなおしてから食べた方が断然おいしいです。