手間を惜しまない場合は、鶏を炒めて出た水分は油ごと一度捨てて(フライパンの蓋をズラして行うと楽)、油を足して炒めます。プロは、そうするようですが、この量なら余り問題ではありません。
中華店で、鶏とニンニクの芽の惣菜を見たので、簡単に作りました。
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