おしゃれ❤カボチャ＆蕪の味噌スープ♪（欧風だし） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャを一口大に切り鍋に入れ、半分まで浸る程度の水（分量外）を加えて強火で箸などが通るまで煮る。蕪を切っておく。

2. 2

   ★蕪の切り方は、茎周りの点々と黒く見える部分は削ぎ落とす。少し茎を残して葉と切り離す（見栄えアップ）。クシ型８つに切る。葉の部分は４ｃｍ程度に切る。

3. 3

   蕪の葉でない方を水と１．に加える。沸騰後は弱火で蕪に火が通るまで煮る。葉をくわえ、ダシも加える（ハッキリとダシの風味がする量）。火を止め、味噌を溶き入れる。

4. 4

   お皿に盛り付け、クコを散らして出来上がり。

5. 5

   ★蕪を茹でる時に少し飛び出ても、皮が水下なら大丈夫です。