焼き鮭の残りでも❤ネギ＆バターな焼きうどん♪ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 半生うどん
- １人前
- ★乾麺の場合は沸騰後に入れます
- 水（少なくてＯＫ）
- ７００ｃｃ位
- 燻製バター（普通のバターでも）
- １欠片
- ネギ（青い所が綺麗でエコ）
- 半本
- 焼き甘塩シャケ
- 半切れ
- にんにく醤油
- 大匙半
作り方
-
- 1
- うどんを鍋に入れ、軽く水ですすいで粉を落とし、しっかり被る程度の水を入れて蓋して強火にかける。沸騰したら鍋底から菜箸で剥がすようにほぐす。弱火でかために茹でる（蓋はもう不要です）。
-
- 2
- 茹でつつ、ネギを長めの斜め切りにして、フライパン弱火でバターを溶かした中に入れ炒める。鮭をほぐして加える。うどんを菜箸で移し、混ぜて火を止め、にんにく醤油で味付けして出来上がり。
おいしくなるコツ
シャケの腹の部分は結構塩辛いので、背の部分を利用する方が合いますし、減塩になる気がします。
きっかけ
焼き鮭の残りを利用した焼きうどんを作りました。