B級グルメ!野菜たっぷりホルモンうどん レシピ・作り方

B級グルメ!野菜たっぷりホルモンうどん
  • 約30分
  • 1,000円前後
みーちゃん6914
みーちゃん6914
岡山県津山市の名物 ホルモンうどん!!
野菜をたっぷり入れて、ボリューム満点です!

材料(2~3人分)

  • ホルモン 300g
  • キャベツ 1/4玉
  • 白ネギ 1本
  • もやし 1袋
  • うどん 2玉
  • ホルモンうどんのたれ 大さじ3
  • サラダ油 大さじ1
  • ブラックペッパー 適量
  • 一味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1 キャベツはざく切り、白ネギは2~3cmに切ります。
  2. 2 鍋に湯を沸かし、ホルモンを下茹でします。
  3. 3 フライパンに油を熱し、ネギ・キャベツ・もやしを炒めていきます。
  4. 4 ③にうどんを加えます。
    ほぐしにくいので、②の茹で汁をお玉1/2ほど加えてほぐし、炒めます。
  5. 5 茹でて水気を切ったホルモンを加え、炒めます。
  6. 6 タレをまわしいれ、混ぜ合わせます。
  7. 7 ブラックペッパーを振って味を整え、お皿に盛り付けます。
    食べる時、お好みで一味唐辛子をかけて下さい。

きっかけ

ホルモンうどんのタレを見つけたので、買いました。 タレが甘めだったので、ペッパーと一味を加えて、ピリ辛に作ってみました。

おいしくなるコツ

脂っこくならないため、また炒める時間を短くするために、ホルモンを下茹でしました が、ホルモンを最初にしっかりと炒めても良いですよ! その場合は、出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取りましょう。

  • レシピID:1820009642
  • 公開日:2013/12/22

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カテゴリ
焼うどん
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ホルモン うどん 野菜たっぷり B級グルメ
料理名
ホルモンうどん
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つくったよレポート(6件)

  • りるろ
    りるろ
    2020/10/16 19:41
    B級グルメ!野菜たっぷりホルモンうどん
    作って見たかったので参考にしました。美味しかったです(*^^*)
  • ∠ぽん
    ∠ぽん
    2020/06/28 15:10
    B級グルメ!野菜たっぷりホルモンうどん
    おいしくできました!
  • Lunch time
    Lunch time
    2019/11/13 21:06
    B級グルメ!野菜たっぷりホルモンうどん
    冷蔵庫の残り野菜で~。にらもたっぷり♪
    とても美味しかったです。ごちそうさまでした。(^^♪
  • ぼんだぶ
    ぼんだぶ
    2019/08/06 20:57
    B級グルメ!野菜たっぷりホルモンうどん
    おいしかったです。

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