お魚食べてネ❤たこ天＆大根の煮物♪（薩摩揚げ） レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- たこ天
- ４枚（２４０ｇ）
- 大根（皮付きＯＫ）
- １０ｃｍ
- あれば、大根の葉
- ４本
- お好みで、一味唐辛子
- 少々
- ＊水
- ４００ｃｃ
- ＊醤油、みりん
- 各、４０ｃｃ
- ＊砂糖
- 大匙１
- ＊塩（味が締まる）
- 少々
作り方
-
- 1
- 大根は縦４つ程度にしてから乱切り。たこ天は同じ位の大きさに切る。＊と共に蓋をした鍋強火にかける。沸騰後は弱めの火で、大根に箸などが通るようになるまで煮る。一晩置く（すぐでもＯＫ）。
-
- 2
- 食べる直前に弱めの火で温める。小さい鍋で２ｃｍ程度に切った葉を被る程度の水（分量外）と塩ひとつまみでサッと茹でる。
-
- 3
- 大根を器に移して、湯切りした葉を乗せ、一味をかけて出来上がり。
おいしくなるコツ
大根の葉が無い場合は、他の青菜やアオサ粉（青海苔）でも美味しそうに見えて栄養価がアップします。
きっかけ
大根の煮物が好きなので、今回たこ天と炊きました。
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